Los productos en polvo son muy versátiles, dado a que ofrecen una variedad de posibilidades para su preparación y consumo, ya que pueden reconstituirse entodo tipo de líquidos, y ser fácilmente incorporados a preparaciones, con el beneficio de que son más fáciles de almacenar, ocupan menos espacio y tienen una mayor vida útil, adicionalmente, pueden…
La digestión es el proceso mediante el cual nuestro cuerpo transforma los alimentos que comemos en nutrientes que nuestro cuerpo necesita para funcionar. Este viaje comienza en la boca, donde los dientes desmenuzan los alimentos en partículas más pequeñas, facilitando así la acción de las enzimas salivales. Luego, el bolo alimenticio pasa al estómago, donde…
Las vitaminas son nutrientes que se necesitan en pocas cantidades y que son esenciales para nuestro cuerpo, esto quiere decir que no las producimos o que nuestro cuerpo no las produce en cantidad suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales, por lo que tenemos que consumirlas a partir de alimentos; alimentos fortificados o suplementos nutricionales, según…
La repetida frase “somos lo que comemos”, tiene mucho de realidad, y es que es de los alimentos que ingerimos y la forma en que lo hacemos, que depende nuestro estado nutricional, el mismo que tiene gran influencia en nuestra salud en general y permite a nuestro organismo que realice adecuadamente los procesos metabólicos, cognitivos…
La industria de alimentos en Colombia presenta un panorama de desarrollo importante; con el crecimiento de la población, aumenta también la necesidad de producir alimentos, tanto en cantidad como en calidad, con un enfoque en los consumidores, que cada vez son más exigentes para adquirir alimentos saludables, asequibles y sostenibles, que reflejen sus preferencias y…