Blog Nuval La alimentación al ser una parte tan importante de nuestro día a día, también se ve afectada por los cambios a lo largo del tiempo que sufrimos en nuestras rutinas. Es por esto que han aparecido distintas tendencias en la alimentación, algunas de ellas propiciadas por la reciente pandemia y otras por el…
Blog Nuval El envejecimiento de la población se asocia a una mayor prevalencia de problemas nutricionales. Los adultos mayores según el Ministerio de Salud y Protección Social colombiano va de los 60 años en adelante, etapa en la cual se tienen un mayor riesgo de padecer malnutrición por diferentes factores como la disminución en la…
Blog Nuval Año tras año la alimentación vegana y vegetariana ha tomado más fuerza a nivel mundial debido a múltiples aspectos como cambios culturales, religiosos, económicos y sociales, influyendo directamente en las prácticas alimentarias de la población. En nuestro contexto, cada vez son más los restaurantes con opciones gastronómicas con estas características. En el 2019…
Blog Nuval Puede que estés familiarizado con el término «atención plena», pero ¿sabes que esto se puede aplicar a nuestros hábitos alimenticios? La alimentación consciente consiste en aplicar las técnicas de atención plena en nuestros hábitos alimenticios. Promueve el acto estar presente en el momento de comprar, preparar, cocinar, consumir alimentos y relacionarlos con los sentidos,…